【喜欢吃就自己DIY】不管是薄的or厚的Apam Balik ,只需有个平底锅就能轻松搞定!完美出锅~
Apam Balik 也称曼煎糕，香脆爽口人人都爱，而且做法简单，不管是薄的还是厚的，其实在家都能成功做出来！不管是想要加多点花生碎，还是多点玉米酱，都能随你喜好自行调整，调配出最合你口味的曼煎糕！
现在公开食谱做法～ 大家赶快学起来呗！
Apam Balik 曼煎糕 (厚)
材料：面粉 150克；鸡蛋 1粒；糖 2汤匙；苏打粉 1/2茶匙；水 200ml ；酵母 1/2茶匙
内陷：花生碎、白糖 、玉米酱、牛油 均适量
表面搽料：溶化牛油 适量
做法：
1. 将全部材料混合搅拌均匀然后过筛，放置一旁发半个小时（水和酵母先混合）。
2. 烧热平底锅，然后抹一层薄薄的油，转至小火。
3. 倒入适量的粉浆，用勺子摊开粉浆，把锅盖盖上，小火烘至出现小洞洞。
4. 撒上少许糖，花生碎，玉米酱和牛油，加盖再继续烘至饼皮边缘转至金黄色。
5. 用餐刀在饼皮边缘划过一圈，然后用木铲子将慢煎糕对折，在表面搽上少许溶化牛油，取出切片即可。
Apam Balik 曼煎糕 (薄)
材料：面粉 160g；酵母 3/4小匙；苏打粉 半小匙；糖 3汤匙；鸡蛋 1个；椰浆 75g；牛奶 75g；香草精 半小匙；硷水 1小匙
馅料：花生碎、杏仁碎 烤熟；糖；罐头玉米酱；牛油
做法：
1. 把所有的材料混合搅拌均匀，待放大约45分钟。
2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖搅拌在一起。
3. 用平底锅，小火，倒入1杯糊，慢慢散开糊，让锅的边缘也沾上少许糊，关盖，煮至面糊出现很多的小洞洞。
4. 涂刷上少许牛油，撒上花生糖，加入玉米酱，关盖，再煮一煮。
5. 用抹到在锅的边缘刮一刮，将面饼刮起折对半，看见面饼褐黄色的即可。
还有些人喜欢放上水果当搭配，你也可以试试看唷！
看完这些做法，是不是觉得很简单呢？喜欢的话，就把食谱记起来，自己动手做做看！
Post a Comment