吃過三杯雞，但是你吃過三杯杏鮑菇嗎？蔬菜做得比肉都好吃

 

用料： 

杏鮑菇，九層塔，紅椒，生薑 ，大蒜，黑芝麻油，食用油，白糖，醬油，米酒，鹽。 

做法： 

1.紅椒去蒂，切成大片狀。去掉大蒜外皮，不需要切。生薑切成薄片。 

   

2.將杏鮑菇洗凈，用刀切成長一些的滾刀塊，這樣方便夾。 

   

3.鍋內倒入一半黑芝麻油，一半普通的食用油，放入生薑，煎至表面微微發皺，放入大蒜一起炒。 

   

4.將切好的杏鮑菇倒入鍋內，翻炒均勻。 

  

5.杏鮑菇剛下鍋的時候，會比較吸油，這時候可以先烹入一點米酒，炒勻。

6.隨後加一勺醬油上色，再加一小勺的白糖和一小撮鹽調味。 

   

7.蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁不多，開蓋，倒入切好的紅椒片，炒勻。 

   

8.待紅椒片斷生後，放入洗乾凈的九層塔，稍微炒兩下就可以出鍋了。 

 

這道簡易版的三杯杏鮑菇就做好了，味道非常不錯，特別下飯，口感一點都不比肉差。 - Sharetify com