【舒芙蕾松饼做法】超人气甜品Souffle食谱, Duang Duang超松软, 吃过一次就回不了头了~
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日本非常流行的舒芙蕾松饼，吃起来非常香甜松软，奶香四溢，做起来其实非常快手，值得试一试~
这根本就是会呼吸的甜品！
无油无泡打粉配方，也非常适合给18个月以上的宝宝食用哦~
用料
鸡蛋 2个、浓稠酸奶 30克（或换成20克牛奶）、低粉 40克、细砂糖 20克
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舒芙蕾松饼的做法
步骤1：
1、蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器
2、蛋黄中加入酸奶（或牛奶）搅拌均匀
步骤2：筛入低粉轻柔的搅拌均匀，完成的蛋黄糊状态比较浓稠
步骤3：蛋白用打蛋器打至干性发泡（打发过程分两次加入细砂糖：在蛋白霜细腻状态和出现纹路时）
步骤4：打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀（手法跟戚风蛋糕一样），因方子未加油，完成的面糊略显的比较干。
步骤5：不粘锅开小火，刷上一层薄薄的黄油（或玉米油）
步骤6：舀一勺面糊到锅上，如果想煎厚点的松饼，可以用勺子在面糊上继续叠加舀上面糊。
步骤7：加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟
步骤8： 翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟
步骤9：这个份量大概可以煎5-6个松饼，一锅煎不完，再起锅煎的话重复上面5-8的步骤。
完成的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。
小贴士：面糊越厚煎的时间越长，这个双面各煎了5分钟。
香甜松软，比蛋糕还好吃。
来源：下厨房
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