吃薑不去皮，吃錯害自己！5招教你正確吃薑，補身體

中國有句諺語叫「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問，今天就讓小編來幫大家答疑解惑~ 

吃薑的3大好處 

1、防暑祛濕 

薑能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的防暑祛濕的作用。 

對於一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說，要多點吃薑，薑能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡，防止中暑！
  

2、增進食慾 

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片薑能健脾養胃，增進食慾。 

薑裡面含有一些揮髮油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾！ 

3、腹痛止瀉 

夏季氣溫高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐瀉，喝薑湯就可以很快緩解。 

薑的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。  

看到薑有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗薑的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃薑要不要去皮？？ 

吃薑到底要不要去皮 

其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。 


中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留薑皮則涼，去薑皮則熱」的說法。 

這麼說來，植物的皮和肉是一對陰陽。 

理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。 

  

生薑去皮的情況 

脾胃虛寒者，生薑最好去皮； 

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性； 

患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮； 

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，薑皮應去掉。 

生薑不去皮的情況 

一般做菜用薑，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火； 

水腫時，吃生薑不去皮，因為薑皮有利水作用； 

如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。 

  

夏日吃薑5講究 

1、生薑早晨中午吃最好 

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。 

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。 

因此通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。 

2、吃薑並非多多益善 

夏季天熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃。 

3、陰虛火旺者不宜長期食用生薑 

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。 

4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑 

從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。 

服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。 

5、腐爛的生薑千萬別吃 

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。 

所以，有人認為爛薑可以吃，「爛薑不爛味」，其實是錯誤的。 

生薑推薦好吃法 

1、薑茶 

  

薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。 

薑茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮薑，然後加糖燜上10多分鐘，就做好了。 

2、薑+牛油果 

薑可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。薑和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。 

  

3、薑+紅糖 

薑糖一般是用薑和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。 




4、薑汁+枸杞 

枸杞泡生薑喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助，另外，枸杞泡生薑還能提高肝功能。 




5、薑+糕點 

薑糕曾作為貢品進貢，慈禧太后品嘗後評其為玉糕，曰「有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲」。可即食或油炸、干蒸，用開水攪拌食用也可以。 - Sharetify com