【2 道清蒸鱈魚】味道鮮甜,肉質嫩滑
清蒸鱈魚一
用料:
鱈魚
料酒
鹽
老薑
蒜頭
幹紅辣椒
蔥
蒸魚豉油
做法:
1、鱈魚加入料酒抹少許鹽醃制半小時左右
2、鱈魚上面鋪上薑絲,蒜片,幹辣椒絲蓋保鮮膜,水燒開後把魚放進去,蒸5分鐘的樣子
3、蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油,表面放上蔥絲,鍋中燒好熱油澆上即可
小貼士:
蓋不蓋保鮮膜的問題,因為我媽一直都這樣做,所以我就受她影響,怕水蒸氣太多,也可以不蓋保鮮膜,如果湯汁太多,稍微倒掉點再進行下一步
清蒸鱈魚二
材料:
鱈魚1片、新鮮香菇2朵、紅蘿蔔絲1/4杯、薑絲1/4杯、蔥絲1/4杯、醬油1大匙、香油1/3大匙、糖1/3大匙、水2大匙
做法:
1、將香菇、紅蘿蔔、蔥、薑洗凈,紅蘿蔔、蔥、薑切絲,香菇洗凈切薄片
2、鱈魚洗凈瀝幹後盛盤,放入電鍋中,外鍋加1/2杯水,蒸12~15分鐘至熟取出
3、另起油鍋將薑絲爆香,加入紅蘿蔔絲及香菇片拌炒,再加入所有調味料 - Sharetify com
Post a Comment