這才是正宗秘制五香茶葉蛋，做法配方告訴你，一次吃10個都不夠！

茶葉蛋，是水煮蛋的一種，它是在煮的過程中加入適量的茶葉，使茶葉的香氣融入到蛋中。茶葉蛋作為中國傳統小吃，全國大部分地方均可看見其身影。那麼，茶葉蛋是怎麼做的呢？怎麼樣做的茶葉蛋最好吃？下面就和大家分享一下。    

  

說了這麼多是不是有點餓了，現在就來教你用特別簡單的方式做出香氣濃郁的茶葉蛋，一學就會，趕快學起來吧！

先看茶葉蛋的簡單做法 

  

食材：雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、茶葉一小把、鹽適量 




做法：

1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。 

  

2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘（雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右），小火2分鐘後再關火，依然蓋著蓋燜10分鐘。 

  

3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。 

  

4、原鍋倒掉水，洗淨，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水（約3公斤），中火燒15分鐘。 

  

5、再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鐘，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味。 

  

再看有點講究的茶葉蛋做法

食材：新鮮雞蛋 10顆、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、鹽 一茶勺

做法：

1、首先把雞蛋洗乾淨後，放入鍋裡清水煮二十分鐘，用小碟子準備普洱茶、茉莉花茶，鹽備用即可； 

  

2、然後敲碎雞蛋外殼，把敲碎的雞蛋放回鍋裡，加上普洱，花茶，鹽一起開火繼續煮開，開鍋後小火煮三十分鐘即可； 

  

  

3、等到雞蛋變色後關火，把煮好茶葉蛋連同湯水和小料一起倒入小鍋，等茶蛋湯鍋涼透，浸泡三個小時以後就可以吃啦！ 

  

4、浸泡時間越長，花紋越明顯，大功告成，絕不失手的炒雞好吃的茶葉蛋做好了。 

小貼士：

1、調料可以隨著食材的多少適量增加或減少；

2、不要存放時間太久，三天內吃完，隨做隨吃，才最新鮮。

- Sharetify com