在家自己炸無鞏無鋁油條，蓬鬆酥脆，放一天都不會軟

早餐吃上豆漿和油條，生活很是恰意。

小編也不例外，特別喜歡吃油條，但是自己也沒嘗試做過，今天難得閒下來，就試著炸了一次油條，按照這個方法做出來的油條果真成功了，自己做的完全不用擔心衛生問題。 

用料：

高筋麵粉250g，普通麵粉250g，小蘇打5g，無鋁泡打粉5g，鹽8g，油16g，常溫水250g，雞蛋一個。  

  

做法： 

1.先將兩種麵粉混合好。 

   

2.放入稱好的小蘇打和無鋁泡打粉，加鹽攪拌均勻。 

  

3.打入雞蛋，攪拌一下。 

   

4.加水，水要慢慢的加，不要著急一次倒完。 

   

5.用筷子攪拌成面絮。 

用手揉成麵糰，把色拉油倒進去，用手把油慢慢地揉進麵糰。 

  

6.蓋上蓋子靜置2~3小時，這個步驟是為了鬆弛麵筋。如果沒有蓋子可以用盤子或者保鮮膜蓋住。 

  

7.麵糰鬆弛好後取出，用手拉長然後擀成5毫米的厚片。 

  

8.切成小條，兩個一疊，用筷子壓一壓中間。 

  

9.手捏住麵條的兩端，拉長，放入油鍋中。 

  

10.炸的時候用筷子不斷翻動，炸倒涼麵金黃撈出。 

   

11.油條就炸好了，是不是沒有想像中的難，其實只要比例掌握好，很容易做出來的，炸好後的油條很蓬鬆，放一天都不會軟。 

  

12.早上咬著噴香的油條，喝著熱乎乎的豆漿真是幸福。 

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