女性早晨吃雞蛋的驚人好處，萬萬沒想到！

補充優質蛋白質：
　　 
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 


增加飽腹感：
　　 
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。 


有助減肥：

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
 

蛋白質最好消化排行榜
　　  

第一名：帶殼水煮蛋
　　 
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
　　  



第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋 

這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

　　  

第三名：炒雞蛋 

蛋白質消化率為97%。
　　  


第四名：蒸雞蛋 

蛋白質消化率92.5%。
　　 
  

第五名：生雞蛋
　　 
蛋白質消化率僅為30%—50%。
 



維生素保存排行榜
 　  

第一名：帶殼水煮蛋
　　 
加熱溫度低，營養全面保留。
　　 
 

第二名：蒸蛋
　　 
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
　　 


第三名：水煮荷包蛋
　　 
加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
　　 
  

第四名：煎荷包蛋
　　 
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
　　  



第五名：攤雞蛋　　 
加熱溫度高，所有維生素都有損失。

　　
 
第六名：炒雞蛋
　　 
加熱溫度高，維生素損失較多。
　　 
原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧! 


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