教你快手做一盤，椰絲沙谷蒸糕。

  

   

簡介
 
傳統的馬來糕點。簡易方法，零失敗。QQ彈牙的口感，喜歡的朋友不妨試試看。
  

原料

小沙谷（白色） 500 克 , 幼糖 200 克 , 玫瑰水（可有可無）1-2 大匙 , 椰絲 200 克 , 鹽 適量 , 班蘭葉 4 - 5 張


步驟

1.班蘭葉洗凈，剪成小片。 把椰絲和鹽混合均勻，加入班蘭葉，大火蒸約15分鐘。待用。  

   

  

2.把沙谷分成兩個部分。加入自己喜歡的顏色。浸泡於水中大約半個小時。 ** 也可以直接買有顏色的沙穀粒。  

   

  

3.待沙谷不再膨脹後，瀝干水分，加入幼糖，玫瑰水攪拌均勻。  

    

  

4.把其中一份的沙穀粒，平鋪在烘盤內。第一層蒸約五分鐘。然後再鋪上第二層。大火再繼續蒸約25 - 30分鐘。  

   

  

5.待蒸熟的沙谷糕完全冷卻後，切塊再沾上椰絲即可。  

  
小技巧

一定要等蒸熟的沙谷糕完全冷卻才切割，比較不粘手。 在烘盤內預先塗抹一層薄薄的油層，可以預防沙谷黏在盤內難以取出。 



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